Palada Payasam रेसिपी: एक मिठाई का अद्वितीय स्वाद
नमस्ते दोस्तों! आज हम एक ऐसी मिठाई के बारे में चर्चा करने जा रहे हैं जिसका नाम है "पालदा पायसम"। यह एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय मिठाई है जो गर्मा-गर्म खाने योग्य और दिल को छू जाने वाली होती है। अगर आप भी एक मीठे से दिलचस्प हैं तो इस रेसिपी को आपके साथ शेयर करना चाहेंगे।
पालदा पायसम बनाने के लिए सामग्री:
- 1 कप पालदा (रोड़े के आटे की पतली फ़िल्म)
- 1 लीटर दूध
- 1 कप चीनी
- 2 टेबल स्पून घी
- 10-12 काजू और बादाम, चीरी और किशमिश (सजाने के लिए)
- 1 टीस्पून कार्डमम पाउडर
- थोड़ा सा केसर (सजाने के लिए)
पालदा पायसम बनाने की विधि:
सबसे पहले, एक पैन में घी गरम करें। जब घी गरम हो जाए, तो उसमें पालदा डालें और मध्यम आंच पर तांदव मारें। ध्यान रखें कि पालदा जले नहीं, इसलिए इसे निरंतर हिलाते रहें।
पालदा सुनहरा और तला हुआ होने पर, उसे निकालकर एक प्लेट पर रखें ताकि वह ठंडा हो सके।
अब एक बड़े कटोरे में दूध को उबालने रखें। ध्यान दें कि दूध को निरंतर मिश्रित करते रहें ताकि वह न जले।
जब दूध उबलने लगे, तो उसमें चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं।
अब उबलते दूध में पालदा डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। तांदव मारते रहें और सुनहरा रंग आने तक पकाएं।
ध्यान दें कि पायसम घना बने इसलिए पकाते समय निरंतर हिलाते रहें।
अब उसमें कार्डमम पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं।
एक साधारण केसर डालकर पायसम को सजाएं। इसके साथ काजू, बादाम, चीरी और किशमिश से भी सजाएं।
तैयार हैं आपके अद्वितीय और स्वादिष्ट पालदा पायसम!
यह मिठाई आपके खाने के अनुभव को एक नया ढोल देगी। गर्मा-गर्म पायसम को आप सबके साथ बाँटें और इसका आनंद लें। यह खास तौर पर त्योहारों और विशेष मौकों पर बनाने के लिए उपयुक्त है।
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आपके और आपके परिवार के लिए शुभकामनाएं
अंत में, मैं आपको और आपके परिवार को शुभकामनाएं देता हूँ। आशा करता हूँ कि आप और आपके परिवार स्वस्थ और खुश रहेंगे। मिठाइयों से भरी हुई खुशबूदार पालदा पायसम के साथ आपका त्योहार और खुशियों से भरा रहे।
शुभकामनाएं!
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