केरल स्टाइल फिश मोली (Kerala Style Fish Molee) रेसिपी: एक उत्कृष्ट मछली व्यंजन

केरल स्टाइल फिश मोली (Kerala Style Fish Molee) रेसिपी: एक उत्कृष्ट मछली व्यंजन

नमस्ते दोस्तों! आज हम आपके साथ एक रंगीन और स्वादिष्ट मछली व्यंजन, केरल स्टाइल फिश मोली (Kerala Style Fish Molee) की रेसिपी साझा करने जा रहे हैं। यह एक परंपरागत केरली डिश है जिसे नारियल की बनावटी ग्रेवी में रेड स्नेपर या सुरमाई मछली के टुकड़ों के साथ बनाया जाता है। यह व्यंजन विशेष रूप से केरल के क्षेत्रीय त्योहारों और उत्सवों पर प्रस्तुत किया जाता है। चलिए, आईएएम विस्तार से जानते हैं कि केरल स्टाइल फिश मोली कैसे बनायीं जाती है।

सामग्री:

• 500 ग्राम रेड स्नेपर या सुरमाई मछली के टुकड़े
• 1 कप नारियल का दूध
• 1 छोटा प्याज़, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कूदे हुए
• 4-5 काली मिर्च के दाने
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2-3 चम्मच तेल
• नमक स्वादानुसार
• करी पत्ते (गर्निश के लिए)

तैयारी:

1. सबसे पहले, एक कैसरोल या कड़ाही में तेल गर्म करें।
2. गर्म तेल में प्याज़ को सुनहरा होने तक भूरा करें।
3. अब उसमें हरी मिर्च, अदरक टुकड़ा और काली मिर्च डालें और सबसे अच्छी तरह से मिलाएं।
4. अब इसमें टमाटर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और मसाले को पकने दें।
5. जब मसाला अच्छी तरह से पक जाए, तो उसमें नारियल का दूध डालें।
6. अब ढालें मछली के टुकड़े और नमक। हल्की आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक मछली अच्छी तरह से पक जाए और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए।
7. गर्निश के लिए करी पत्ते डालें और गरमा-गरम सर्व करें।

आपकी रेड स्नेपर या सुरमाई मछली की केरल स्टाइल फिश मोली तैयार है! इसे गर्मा-गरम चावल या आपकी पसंदीदा रोटी के साथ परोसें और मजेदार व्यंजन का आनंद लें।

यह डिश वास्तव में अपनी मिलावटी रंगीनता और नारियल के स्वादिष्ट ग्रेवी के लिए मशहूर है। आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं और अपने परिवार और मित्रों को खुश कर सकते हैं।

यह रेसिपी एक परंपरागत और स्वादिष्ट केरली व्यंजन है जिसे आप आपके घर की रसोई में उत्सवों या स्पेशल अवसरों पर तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने में कुछ मिनट ही लगते हैं और इसका स्वाद आपको मदहोश कर देगा।

अपने मित्रों और परिवार के साथ इस लाजवाब मछली व्यंजन का आनंद लें और उन्हें इस रेसिपी के बारे में बताएं। आपको और आपके परिवार को शुभकामनाएं!